RECETTE DE L'EXPRESS POTAGE

L'express Potage : pour débuter un dîner improvisé, un potage raffiné, facile à cuisiner.

Préparation 5 minutes. Cuisson 10 minutes. 1 casserole, 1 moulinette.

Pour 4 personnes : 3 cuillerées à soupe de semoule. 2 jaunes d'œufs. 1 poignée de fines herbes hachées. 1 œuf dur. 1 cuillerée de crème. Sel de céleri. Sel. Poivre.

• Faites bouillir un litre d'eau salée et poivrée, versez la semoule en pluie et tournez.
• Retirez du feu.
• Mettez les jaunes d'œufs dans la soupière et délayez-les avec la crème.
• Ajoutez le sel de céleri.
• Versez doucement le potage en tournant.
• Saupoudrez avec des fines herbes , hachées grossièrement, et l'œuf dur passé au préalable à la moulinette.

Recette gourmande tirée de l'encyclopédie de la cuisine française

À lire la page informative sur la définition et le principe de composition et de préparation des potages. Rappel des conseils sur l'utilité des potages hyperprotéinés MEDIC-SYSTEM 

RECETTE DE L'OMELETTE BRAYAUDE

Recette de l'omelette brayaude : fondante et parfumée, pour le plaisir de cuisiner un plat traditionnel.

Préparation 20 minutes. Cuisson 20 minutes. 2 poêles, 1 bol.

Pour 6 personnes : 500 g de pommes de terre. 100 g de lard maigre. 8 œufs. 100 g de cantal râpé. 100 g de crème fraîche épaisse. Sel. Beurre ou huile.

• Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés, faites-les sauter à la poêle dans l'huile ou le beurre.
• Pendant ce temps, coupez le lard en petits morceaux que vous faites revenir dans la seconde poêle. Lorsqu'ils sont revenus, ajoutez les lardons aux pommes de terre.
• Battez les œufs en omelette. Salez en tenant compte que le lard est déjà salé. Versez sur le mélange pomme de terre-lard.
• Lorsque l'omelette est cuite, garnissez-la de crème fraîche et de cantal râpé.
• Servir aussitôt.

Recette gourmande tirée de l'encyclopédie de la cuisine française.

Les omelettes, à l'essentiel de la tradition culinaire de préparation des omelettes.

Lire la page de présentation et informative les Omelettes Protéinées du site boutique.medic-system.fr

Comportement alimentaire et activité physique

Le comportement alimentaire et l’activité physique des femmes sont influencés par ce qu’elles considèrent comme étant la norme

K. Ball, R. W. Jeffery, G. Abbott et al., Is healthy behavior contagious: associations of social norms with physical activity and healthy eating, International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity 2010 Dec; 7(1):86

Cette étude suggère que la norme sociale influence le comportement alimentaire et l’activité physique des femmes : Plus les femmes pensent que les autres femmes pratiquent une activité physique ou mangent sainement plus elles en font autant.
3610 femmes australiennes de 18 à 46 ans ont participé à cette étude. Le questionnaire auquel elles ont répondu a permis d’évaluer :
leur perception du comportement des autres femmes en termes d’activité physique et de comportement alimentaire sain,
si elles recevaient des encouragements à pratiquer une activité physique ou à manger sainement de la part de leur entourage (familiale, amical et professionnel),
et quelles étaient leurs propres habitudes alimentaires et activité physique.
Tous les paramètres suivis étaient positivement reliés à la norme sociale : « la pratique d’une activité physique de loisir modérée à vigoureuse », « la marche », « les déplacements en vélo », « la consommation de fruits et légumes » ou « la consommation de fast-food » et « la consommation de boissons sucrées ».
 Selon les auteurs de l’étude, les femmes observant d’autres femmes physiquement actives ou ayant un comportement alimentaire « sain » considéreraient ces comportements comme « normaux » ou socialement souhaitables : Elles seraient donc plus enclines à les adopter, les considérant comme valorisant et comme facteurs d’insertion.